Älgört

[teufel]

Hej!

Just nu blommar ju älgört nästan överallt.
Har precis gjort fyra PET-flaskor med älgörtsdryck, blev mums.

Men jag kommer inte att hinna ta tillvara allt som finns i närheten och göra saft av.
Kan man plocka och lägga på tork, och ändå göra dryck i höst, eller måste drycken göras av de färska blommorna?
Jag förstår ju att man kan göra te istället, men det är just drycken jag vill åt.

[MissT]

Kan man få receptet? 

Kanske blir det inte samma om man torkar, Tycker smaken förändras på torkade saker. Kanske kunde man göra te på dom istället?
Annars kan det nog gå att frysa dom om du skall ha till saft. Hörde om en som gjorde så med fläderblommor och det blev bra. Borde vara samma med älgört.

[teufel]

Visst, här är receptet:

Dra av ca 100 utslagna blommor med fingrarna och lägg i en bärkasse. Se till att inte få med för mycket stjälkar, så slipper du rensa senare.
Skölj blommorna i en pastasil. Låt dem ligga och droppa av.
Koka upp fyra liter vatten och häll i en stor gryta.
Blanda i 2.5 kg strösocker, 500g rörsocker och en matsked citronsyra, och rör tills alltsammans har löst sig.
Häll över blommorna tillsammans med två skivade citroner och två skivade limefrukter, och låt koka upp under omrörning.
Stäng av värmen, lägg på lock och låt stå i 4-5 dygn.

Lägg en kökshandduk i pastasilen, och filtrera brygden ner i en annan gryta.
Häll över på flaskor och förvara svalt.

Spädes 1+3 om man vill ha saft. Det går också bra att använda till Sodastreamen. Kolsyra vattnet och häll försiktigt över älgörtsdrickan tills flaskan är full. Var försiktig då det kan skumma över.

Drick måttligt, då det innehåller salicylföreningar som verkar som alvedon och panodil, om än i mildare form.

[MissT]

Tack för receptet. Kolsyrad älgörtsdricka. Det vore något att bjuda på. 

[teufel]

Med tanke på att man inte ska blanda sprit och huvudvärkstabletter - blanda inte sprit i älgörtsdrickan!

[karsan]

"Drick måttligt, då det innehåller salicylföreningar som verkar som alvedon och panodil, om än i mildare form."

Ska man vara petig innehåller  alvedon och panodil paracetamol som aktiv ingrediens, inte salicylföreningar.  Dessa finns däremot i albyl, aspirin, bamyl, magnecyl, treo.  Måttlighet är säkert bra i vilken fall som helst.

[ireeros]

Vi brukar alltid frysa älgört och göra saft senare under året, vet också dem som bedriver mathantverksverksamhet som gör så, går utmärkt. Men det kan vara bra med dubbla eller tjocka påsar då stjälken lätt sticker hål.

[Luffsen]

Frysa in?
Blommor i en påse och bara swisch in i frysen alltså?
Ingen förvällning eller nån annan förbehandling?

(Tänkte på vad som händer med svamp som fryser...  morötter...  gurka... )

[Grå]

Tack för receptet, prövar nu.

[Nettus]

Frysa in?
Blommor i en påse och bara swisch in i frysen alltså?
Ingen förvällning eller nån annan förbehandling?

(Tänkte på vad som händer med svamp som fryser...  morötter...  gurka... )

Nä, det behövs ingen förberedelse, det är bara att frysa in direkt. Det gör jag varje år med både fläderblommor och älgörtsblommor.

[teufel]

Hinner dessvärre inte ta tillvara på all älgört. Det har fullkomligt exploderat här i krokarna i år.

Men jag får försöka göra ett ryck i helgen, innan de är överblommade.

[Seniorkvinna]

En gammal tråd men..... Kan man inte torka Älgört till Te ?

[christelle]

En gammal tråd men..... Kan man inte torka Älgört till Te ?

Det går jättebra.