Konservering av sockerärtor

[bos taurus]

Hejsan!

Läste i någon tråd för ett par år sedan om frågor som rör vinerförvaring av sockerärtor. Jag fick dock inte riktigt kläm på hur Ni tycker konservering av sockerärtor fungerat. Min fråga rör hur väl de håller sig om man konserverar i glasburkar? Jag behöver alternativ till frysning då jag bor i ett område som ofta har strömavbrott på vintrarna vilket ibland har varat så pass länge att mina infrysningar förstörts.

[Che Guevara]

Vet inte hur det är just med socker ärtor men konservering över lag rätt gjord håller sig i flera år i bra jordkällare  .

[bos taurus]

Che Guevara: Tack för snabbt svar. Hoppas att någon kan ge mig tips om just sockerärtor...

[Che Guevara]

har du kolla handboken? Där kan det stå något .

[kurt]

Det är samma problem som t ex med bönor, näringsrika livsmedel med högt pH-värde utgör risk för botulism vid inkokning

http://www.alternativ.nu/index.php?topic=52583.0