Förslag på nyttig kaka är att byta ut det vanliga vetemjölet mot "vetemjöl special fullkorn", att det är "special" betyder att degen reser sig fint.
Vanligt socker o sirap byter du ut mot dadelsirap eller dadelkaka som du river. Alt. råsocker som är sötare än vanligt vitt, så man kan minska. Alla kakrecept innehåller för mycket socker enligt min smak, förresten!
Jag tycker att grövre mjöl som graham det ovan nämnda opassar jättebra till det söta.
Så här kan man byta ut från ett vanligt recept på mjuk kaka, sen "toppar" man kakan om man vill med cream cheese-topping eller nåt med mandlar, nötter eller kokos tex. Jag gillar oxå kryddkaka och brukar ha i en tsk ungefär av kardemumma o kanel, i England äter de ju med ingefära, finns torkad o mald, låter gott.
Ska man baka in nötkross/nötter bör man blanda det med mjölet, så sjunker de inte.
