Vad man bör odla beror givetvis på hur man vill äta men också vilka förutsättningar man lever i.
Vi bor i ett stort land med mycket lättillgänglig natur och allemansrätt, och då är väl kanske snarare frågan hur mycket vi bör odla av det gröna vi äter, om man nu utgår från att vilda alternativ är näringsrikare.
Att i någon större skala odla vilt förekommande växter är väl bara meningsfullt om det innebär mindre arbete än att samla dem, vilket det oftast inte gör.
Jag försöker lära mig mer om vilda ätbara växter just nu och där finns verkligen en outnyttjad resurs kan jag känna. Tror dock inte att det kommer bli någon dominerande del av vår kost, då skulle det finnas väldigt många andra onyttiga vanor att skala bort innan man kom till "målla istället för spenat" läget liksom.
Kan inte låta bli att känna att artikeln litegrann gör det goda till det bästas fiende även om han kanske har rätt i sak. I ett läge där de flesta av oss lever till stor del på vitt mjöl och socker är det första steget mot ett hälsosammare ätande kanske inte att börja tugga bark om du förstår hur jag menar. Men absolut ett intressant ämne.
