Göra tempeh på sojabönor med skal kvar?

[mbyrod]

Hej

Någon som har testat att bara halvera sojabönorna för hand och inte skölja bort skalen? Skulle gärna slippa det momentet, och det känns bättre med en "komplett" produkt. Förstår att man behöver få av skalet från bönorna, men är det nödvändigt att skölja bort det?

[yllet]

Jag har bara provat att ta bort skalen. Tror att det har att göra med sporerna och att de inte kommer åt att bryta ner bönorna med skalet kvar. Svårt dock att få bort allt skal så lite är ju alltid kvar. Men testa!=) vore kul att veta om det går..