"vatten-/fruktkefir" - någon som känner till detta?

[Sofz]

Hej!
Jag har på några utländska sidor läst om s k "vattenkefir" eller "fruktkefir", genomskinliga gryn som används till att fermentera fruktjuice. Se t ex bild och text på http://www.cfaitmaison.com/kefir_fruits/grains.html. Har någon av er sådana och vill byta mot kombuchasvamp eller kefirgryn för mjölk?

[Ida11]

Tyvärr fixar jag inte franskan eller vad det är för språk på sidan länken ovan går till.

Jag har faktiskt köpt vattenkefirgryn nu och fick dem på posten idag.    
Väntar med spänning på vad det ska bli för dryck.
Så fort dom växer till sig och om dom gör det så kan jag dela med mig,
om jag får dem i snyggare skick än nu.
Blir lite misstänksam när det är lite missfärgningar och fikonkärnor och annat skräp i grynen,så är jag rädd också om dom är uppfödda på icke ekologiska citroner.
Nu ska jag inte ta ut all oro i förskott. *ler*

Det hör till mig att alltid tro det värsta, det är nog för utom kefir dags för en kur Bach blomsteressenser med Crabapple (mot renlighetsnoja)

Det blir säkert jättebra vattenkefir!
Jag har världens underbaraste mjölkkefirgryn som jag ursprungligen fått från Eulalia. Tack än en gång!

[Eulalia]

  vassego, kul att du ff håller igång dem!

Här ett intressant document med info om vattenkefir och diverse recept:
http://www.weim.net/homeovet/Docs/water%20kefir.pdf

Var köpte du dina vattengryn? Hur funkar dessa, förökar de sig?
Om/när de gjort det skulle jag gärna vilja byta till mig lite gryn för att testa, går det för sig?

[Ida11]

Nu har jag både mjölkkefirgryn och
vattenkefirgryn som jag kan dela med mig av!
maila till:
trollet14(snabel-a)spray(punkt)se

I vattenkefiren är det fikonkärnor som är mycket tidskrävande att rensa bort men de är i gott skick.

Vattenkefirgrynen tycks trivas bäst i sockerlösning med riktigt mineralrikt källvatten. Då växer dom så det knakar. Klorerat kranvatten i Göteborg hör inte till deras favoritvatten, då nöjer dom sig med att producera kolsyreaktig bubblande lätt alkoholaktig välsmakande dryck.

Fast om kranvattnet renas med korallsandspåsar blir vattenkvalieten okej för att grynen ska växa till sig, och med lite lite Samarin (fruktsalt) eller basiska mineraler så växer grynmängden ganska snabbt till och med.

Basrecept för vattenkefir är:

Lägg grunen i en stor glasburk eller glasflaska med vid öppning.
Häll över en sockerlösning bestådende av

1 liter vatten (kallt fläderte ger särklillt mycket bubblor i kefirdrycken)
1/2 dl socker

Tillsätt:
1 bit kravodlad citron (pressa inte i saften ännu)
10 russin alt 1 fikon

Skruva igen korken på burken.
Låt vattenkefirburken stå i rumstemperatur 2 dygn.
Skaka om och öppna korken för kolsyrepys några gånger om dagen.

När kefiren är klar:
Plocka upp russin och fikon.
Sila upp drycken på flaska och pressa i citronbiten.
Ge kefirgrynen ny sockerlösning.

Välkyld attenkefirdryck med fläder och ingefärssmak är verkligen en uppfriskande tonic en varm sommardag.

[Plupp]

Jag hade mjölkkefirgryn men gillade inte riktigt smaken. Däremot tycker jag att vattenkefir är riktigt gott.

Sköljde av mina gryn ordentligt och gav dem vatten och socker och citron istället. Första dagarna var det inte riktigt drickbart men sedan hade alt mjölk förvunnit och vipps det var en vattenkefir

[Eulalia]

Putt

.. flyttas till Drycker?

[Eulalia]

putt  

[Eulalia]

putt igen