Helgrilla vildsvin första gången, tips mottages tacksamt!

[Argona]

Vi ska helgrilla ett vildsvin på kilo, har aldrig gjort det förut. Tips på kryddning, marinad, tid, vad äter man till köttet mm. mottages tacksamt, det är nyårsafton som grillningen ska ske. Svinet är på ca. 20 kg.

[tessg]

Jag har inte gjort det själv, men ätit två gånger när en bekant grillat. Han har sprutsaltat köttet, tror det är ett bra tips för att få smak på det

[Argona]

Med en hästspruta med kanyl då? vad för saltlösning? något man kokar ihop själv?

[bokeliden]

en hästspruta funkar finfint! blanda gör du efter eget huvud, o sen kan man lägga hela grisen i säck med rödvin o goa grejjjer... jag tog sen två gamla spiralfjädersängar  o spännde ut grisen mellan, blev lätt att vända, man får bara vara lite noga med att det är hyfsat jämn tjocklek. jag tycker det är svårt med att snurra på spett, å andra sidan har jag ingen egen erfarenhet

[Argona]

Hur länge låg det i marinering i säcken?

[bokeliden]

jag sprutade in marinad, salt, peppar, vitlök o sånt du gillar, sen la jag hela grisen i dubbla säckar med vin, vinäger, kryddor, örter, igen, vad du gillar, lät den ligga tre dar, men vände flera gånger. sen var det grilldags, blev super!!

[Argona]

Ok, tack för tipsen!! Grillade du på kol eller ved?

[bokeliden]

jag hade en granne som jobbade för fortum, de har jättesäckar med kol för små pengar... de använder de för att tina upp när de ska tina ner i jorden. men det var några år sen, nu har de nog modernare saker. ved går säkert jättebra, man får ju bara tänka på tiden, tar ju en stund till.

[tessg]

Nix, kol används fortfarande för att tjältina.

[bokeliden]

men då så... bara att slå på stora charmen...... jag fick flera säckar.. o jag är inte ens speciellt charmig... he  he