Skador på jordärtskockor

[Attis]

Är inne på andra året som jag odlar jordärtskockor. Första året var det bara tre plantor tror jag och antar att det var knäpparlarv som hittade till några få skockor (gångarna såg ut som på potatis).
I år uttökades antalet till ca 20 plantor och det blev en STOR skörd  

Tyvärr så verkar många skockor (endast de som sitter i knippen) ha någon form av rötskada (se bild). Någon som vet vad det beror på? För fuktig mark? Svamp? något annat?

Det verkar ju bara vara att skära bort, men vill gärna veta om det finns någon lösning på problemet.

[Attis]

och delad....

[Anne S]

Attis, jag tror att det bara rör sig om den missfärgning som uppstår vid brottytor, på samma sätt som när man skalar skockorna om man inte direkt lägger dem i vatten med litet citron i. Skockorna är oerhört känsliga för luften och oxiderar (rätt process? annars får väl någon kemist rätta mig ) snabbt. Skär bara bort det missfärgade när du tillreder skockorna.

[Edgar]

Rätt!

Edgar (även kemist)

[Vitis]

Skadan beror antagligen på att nåt har tuggat ett litet hål där rötan kan få fäste. Knäpparlarver försvinner när jorden varit brukad ett tag.

Skockor som blir utsatta för luft blir rödbruna inte svarta så det är mer än bara lite oxidation på ytan. Antagligen har en lite larv varit där och skadat och sen har rötsvampar orsakat det svarta äckliga partiet.

Skär bort och ät det som ser friskt ut.

Tillägg :

En ovanligt blöt höst och vinter gör så klart att risken för rötskador ökar. Jag har mina skockor i upphäjda bäddar och minska förhoppningsvis rotblötan lite då ... jag har dock istället vita "bladlöss" på knölarna men dom gör ingen nämnvärd skada så vitt jag har sett.