Vad gäller äppleresterna (kakan) från pressningen, som diskuterades inne i tråden, så kan man säkert göra vin på det. Det är ju möjligt att det är rätt mycket pektin i, men i så fall finns det anti-geleringsmedel (enzymer). Jag gjorde vin på skal och kärnhus från mina kvitten i höstas/vintras och det blev riktigt bra.