Vad göra med 100 kg rabarber?

[Annamax]

För några år sedan råkade jag halka ner med bilen, från nerfarten och rakt ner i rabarberståndet. När bilen sen skulle upp så slirades det lite hit och dit, vilket resulterade i att den enda rabarberplantan skjuvdes ut till ett rätt stort område. Nu växer det alltså rabarber ÖVERALLT. Förrra året skördade jag nästan 60 kg, och det stod lika mycket kvar. Jag gav bort till alla som kom i närheten, jag har fulla frysen, jag tog med till lanthandeln där de sålde den, och jag tog med till dagis men likförbannat syntes det knappt att jag tagit något. Så, är det någon som har något tips på vad man gör med 100 kg rabarber? Synd att den ska stå och ruttna menar jag

[Broberg]

Rabarbervin är inte dumt.

[Annamax]

Rabarbervin är inte dumt.

Det säger du? Märkligt att den tanken aldrig slagit mig Nu ska här googlas recept...

[ChristinaR]

Vin. Sylt. Marmelad. Kokar in i sockerlag (behöver inte frysas). Gör rabarbersaft av skivad rabarber som man häller sockerlag på och sedan torkar skivorna när saften dragit klart.

I en del kulturer använder man rabarber som en grönsak i matlagningen. Googla t.ex. på persiska recept.

[Malines här igen]

För några år sedan råkade jag halka ner med bilen, från nerfarten och rakt ner i rabarberståndet. När bilen sen skulle upp så slirades det lite hit och dit, vilket resulterade i att den enda rabarberplantan skjuvdes ut till ett rätt stort område. Nu växer det alltså rabarber ÖVERALLT. Förrra året skördade jag nästan 60 kg, och det stod lika mycket kvar. Jag gav bort till alla som kom i närheten, jag har fulla frysen, jag tog med till lanthandeln där de sålde den, och jag tog med till dagis men likförbannat syntes det knappt att jag tagit något. Så, är det någon som har något tips på vad man gör med 100 kg rabarber? Synd att den ska stå och ruttna menar jag

Mycket stora mängder vin. Mycket stora mängder torkade med socker till godis. Mycket stora mängder saft.

Sen kan man ju gräva upp plantorna och sälja/byta.

[Skytten]

100 kg, och kanske mer senare, varje år blir en del mer än kräm. Självfallet rekommenderar jag vin, går väldigt lätt med saftmajan. Koka sursaft och beräkna sedan socker för vintypen. En produkt som kan hålla i många år, men vanligtvis tar slut fortare, med vänners hjälp.

[Annamax]

Det lutar åt vintillverkning;) Nästa problem då är var man får tag på flaskor, alla människor dricker ju bag-in-box nu för tiden så det är ett helvete att hitta flaskor till saft och annat...

Men det är ingen som vill ha lite rabarber då?

[grimbart]

Några hundra kilo paj kan man väl äta själv på en säsong

[Skytten]

Då jag köper Åsens mjölk har jag inga problem med flaskor till vardagsvin. Två liter i var.
Jäshinkar går det också åt, kanske bäst att fixa en stor tunna.
Jag gjorde en gång så (man får vara lite försiktig) att jag satte en stor plastsäck i en tunna, fyllde på saft och socker, knöt "ploppen" i säcken och lät det jäsa. Tappade om med en slang som hävert, till en annan liknande.

Man kan visst köpa "tomma" BagInBox också.

[Mickel]

Blir lite avundsjuk på så mycket rabarber. Själv brukar vi få tigga till oss under sommaren. Har i år dock satsat mer på odling av rabarber.
Vi gör massvis med sylt. Har ett härligt recept på rabarber/plommonsylt. Det går på gröten hela vintern, eller så långt sylten räcker. Sen är det förstås paj, kräm och saft.

[pyromanen]

Sälja till syltfabrik? (Kanske Torfolk gård?)

[Suss i Sannum]

Det lutar åt vintillverkning;) Nästa problem då är var man får tag på flaskor, alla människor dricker ju bag-in-box nu för tiden så det är ett helvete att hitta flaskor till saft och annat...

Gjorde vin i höstas och hittade diverse tillbehör här http://www.pgw.se/index.php?cPath=138_53. Vinet blev riktigt bra och det lär bli mer vin även i år.

[hajens]

låter som det bara finns ett att göra. Sätta dig i bilen och köra ner med alla rabarbisarna till Skåne och ge dem som gåva till mig. Jag skulle kunna göra diverse konster för den presenten.

[Christinaki]

Sätta på första bästa flyget till Santorini? 

[Mollykatten]

Men det är ingen som vill ha lite rabarber då?

Skulle hemskt gärna vilja ha lite rabarber. 

Har köpt flera plantor men det blir ingen fart på dom 

Enl. kartan på din profil så skall vi bo ganska nära varandra.

[Annamax]

Skulle hemskt gärna vilja ha lite rabarber. 

Har köpt flera plantor men det blir ingen fart på dom 

Enl. kartan på din profil så skall vi bo ganska nära varandra.

Var bor du då?

Mina rabarber växer precis bredvid skitbrunnen där det är varmt och gött, så det kanske är en anledning till att de tar sig så bra:)

[Mollykatten]

Annamax!

Jag har skickat pm till dig 

[Existens?]

Några hundra kilo paj kan man väl äta själv på en säsong

Tänk att det självklara svaret inte kom förrän i inlägg nr 7...

[Gronavagen]

Det lutar åt vintillverkning;) Nästa problem då är var man får tag på flaskor, alla människor dricker ju bag-in-box nu för tiden så det är ett helvete att hitta flaskor till saft och annat...

Du behöver ju bara ha flaskor nog till en damejeanne för vinet kan gott och väl stå kvar i de andra damejeannerna (efter omtappning för att få bort bottensatsen) under mognadsprocessen. Bara att täppa till med en kork.

Damejeanner får man ju för runt 50 lappen på loppisar.

Men det är ingen som vill ha lite rabarber då?

Har du vägarna förbi uppsala så tar jag gärna emot.

[Humle]

Finns det nån metod för att utvinna oxalsyran ur rabarber tro? http://sv.wikipedia.org/wiki/Oxalsyra

Så överkonsumera inte för då kan du få njursten och använd inte en saftmaja av aluminium om du ska göra vin...