Vaktlar lever bara ca 2 år och producerar nästan ett ägg om dagen, så det är inte det att de lägger få ägg. Däremot är vaktelägg en delikatess och därför får man mer betalt för dom. Många restauranger väljer också att betala lite extra för "värdet" av att veta vart äggen kommer ifrån, att de är lokalproducerade ägg och att dessa djur inte lever sina korta liv gåendes på galler, som de gör i Frankrike.
Jag kan tycka att det egentligen inte är priset på vaktelägg som är för högt utan priset på hönsägg som är för lågt. Tänk vad det kostar att ha djuren med all el, foder, spån osv...
Ps. På ICA i Umeå kostar 12 st lokalproducerade vaktelägg 149 kr.
