Hur länge ska lammet hänga i kyl innan man styckar det?

[mulleberga]

Räcker det med att det hänger ca: 4-5 dagar i kylen innan vi styckar lammet?
Mvh

[hallstabonden]

absolut gör det väl det,men hur kallt har du?rakna på 40 dygnsgrader.Jag brukar stycka 6mån lamm efter 2 dagar.Har provat att hänga upp till 70-80 dyngsgrader,men tycker inte det blir så stor skillnad.Lamm är nog möra tycker jag efter en par dagars hängande

[Funnasarn]

Jag införskaffade en mörningstimer. Då har du bra koll på temp samt luftfuktighet.

[Miss Evil]

vi hänger inte våra mer än till nästa dag. Har hängt längre om vi ej hunnit, smakar ingen skillnad..