Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

« föregående nästa »
Sidor: [1]   Gå ned

Författare Ämne:  hård ost  (läst 1552 gånger)

drakvinga

  • Inlägg: 242
    • Småland
hård ost
« skrivet: 12 feb-12 kl 20:55 »
Hej undrar om ni har lite ideer om mitt dilemma
när jag gör hårdost så får jag inte den där fina gula färgen som ost ska ha... min blir vit..varför är det så?
och jag får så intetsägande smak på den också.... hur får jag till det
( säkert ganska korkade frågor men jag förstår inte vad jag gör för fel)
Bor på stor gård i kronoberg. med man barn och djur

tubbe

  • Inlägg: 5
    • Småland
SV: hård ost
« Svar #1 skrivet: 20 feb-12 kl 12:55 »
Citat från: drakvinga skrivet 12 feb-12 kl 20:55
Hej undrar om ni har lite ideer om mitt dilemma
när jag gör hårdost så får jag inte den där fina gula färgen som ost ska ha... min blir vit..varför är det så?
och jag får så intetsägande smak på den också.... hur får jag till det
( säkert ganska korkade frågor men jag förstår inte vad jag gör för fel)

Nu har jag aldrig gjort hemost eller fabriksost, utan jobbar på mjölkpulvermejeri. Så mina teoretiska ostkunskaper är ganska rostiga. Men jag vill minnas att mindre vatten och mer fett ger gulare färg. Smaken beror främst på vilken bakterikultur som finns och ostens lagringstid.

ninna b

  • Gäst
SV: hård ost
« Svar #2 skrivet: 20 feb-12 kl 19:01 »
Är osten gjord på get eller ko mjölk ?

 

dodder

  • Inlägg: 95
    • Västergötland
SV: hård ost
« Svar #3 skrivet: 26 feb-12 kl 19:22 »
hur länge lagrar du den? storlek på ostkornen? pressvikt?
bor med 2 barn och underbar man i hus från -24, odlingar, växthus, höns,vaktlar, angorakaniner och annat smått å gott....
Sidor: [1]   Gå upp
« föregående nästa »

 


Dela detta:

* Inloggade just nu

461 gäster, 2 användare (1 dolda)
Storsved gård

* Forum

* Om tidningen Åter



- Bästa tidningen. Köper ingen annan än denna.
/Christina K

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser