Jo, men jag har länge undrat varför svensk honung alltid är fast och blek. Min honungsgalna familj vill gärna ha omväxling, ibland flytande skogshonung, ibland vanlig mörkgul honung, ibland ljus. Såvitt jag har förstått blir det skogshonung (mörk, flytande) när bikuporna står långt inne i skogen bland granar och tallar. Står alla svenska bikupor mellan åkern och skogen?
När det gäller lavendelhonung, så finns det två varianter, har jag hört. Dels honung från bin som håller till i Provence, och dels den fuskade, som bara har fått smaken tillsatt med hjälp av lavendelkvistar. Men bara man vet vad man köper, så gör det ju inget.
