Man plockar ju bären "plockfärdiga" på busken, utgår ifrån att det finns en anledning.

Som TillVara skrev så tar det tre år för bären att mogna.
Tror dom är som små knoppar första året (och lite gula) och växer till sig andra året och blir då mer gröna, tredje året mognar dom alltså och får sin mörkblå färg.