Hur länge är ett bagglamm ett lamm?

[emmapemma]

Hur gammalt kan ett bagglamm bli innan köttet inte är gott längre?

[vallhunden]

Typ, 10 år kanske

Bagglamm får inte dålig smak i köttet så som t ex grisar får...

[emmapemma]

hehe oki då e de ingen brådis då

[Fårtokig]

Ingen fara att slakta djur som är några år. I värsta fall kan man mala så får man fin färs! Det som händer är ju att köttet blir trådigare o större risk att där är massa talg som ju inte är så gott!

[hustran]

Enligt "vårt" slakteri är lammen bara lamm till 1 års ålder,så urdumt.

[Erica]

Men det är väl klart att slakterierna har en viss gräns/ålder dom måste sätta när lamm klassas som får. Men i egenslakt är det ju en annan femma, har man lantraser så kan de ju vara sena o små och även om det är äldre djur så är dom inte oätbara för det:)
Som vår slaktare säger: Man får bara tänka på att tillaga det vid lite lägre temperatur o längre tid. Han ger massor av tips på fina recept som man kan göra med äldre bagge, av slaksidor osv. som jag tänkte ge hundarna...

[morellen]

vår bagge(skogsfår) hamnade i frysen när han var över två år. En del var oerhört skeptiska till att vi tänkte äta honom men han fick hänga en vecka o hittills har allt vi tillagat varit jättegott..