Lagom öppet läge, lite beroende på vad man vill odla samt personliga preferenser. (Se mer nedan om detta.) Helst naturligt dränerad mark, vilket betyder att den sluttar lite, samt att det finns lägre liggande mark som vattnet kan rinna undan till. Sluttning mot syd till väst. Viss avvikelse kan tänkas. Nordost är sämst. Tänk även på stora träd och hus som kan skugga odlingsmarken. Solen står lågt i oktober-november! Gräv minst ett spadtag djupt på minst några ställen. Jorden bör vara någorlunda lucker och gärna ganska mörk (men inte torvmossejord). All jord kan förbättras, men i varierande grad. Det bör finnas ett jordlager på minst en meter, helst två, och ännu hellre två meter med bra dränering. Dock för sandjord kan det vara bättre med grundvattenyta på en meter än två, för annars kan det bli väldigt torrt.
Frågan är om man ska föredra ett område som domineras av åkrar eller betesmark, skog och lite åker. Ofta kan man nog hitta bättre jord i områden med mycket åkrar, men det finns också risk för besprutningsskador och spridning av vissa växtsjukdomar och skadegörare och kanske oönskad pollinering (här talar fröodlaren), beroende på vad grannarna odlar. Man slipper en hel del av detta i områden med äng, skog och mindre åkrar. Hittar man bara en bra plätt med bra jord så kan det vara ett bra alternativ.
