Du bör om möjligt satsa på ett vattenburet värmesystem.
Luft-luft värmepump gör sig bäst i välisolerade hus med öppen planlösning och med moderna fönster... alltså allt det som ett 1600-talshus inte är.
Ett luftburet vedeldat system klarar inte av att lagra värme och sedan distribuera den jämnt fördelat över dygnet - när man eldar blir det jättevarmt men så fort som elden har slocknat så är det iskallt mao.
Även med tex en kakelugn eller annan "tung eldstad" som kan lagra ett visst mått av värme så är problemet att det systemet saknar styrning så att den lagrade värmen fördelas inte särskilt väl över vare sig över yta eller tid.
För att slippa den problematiken krävs det ackumulatortank/ar som kan lagra värmeöverskottet från eldningen och sedan tillföra denna i jämn takt jämnt fördelat över huset.
Ett alternativ är att bygga ett fristående pannrum (en egen byggnad) och dra in rör för värmevatten till huset.
Då kan du få till ett riktigt vedeldat värmesystem med ack.tank, motoriserad shuntventil m.m. utan att behöva alltför omfattande ombyggnation av själva huset.
Att gå över från direktel till vedeldat i ett så gammalt hus kan vara lönsamt på 5-10 år även om det kostar kanske "ett-par-tre-hundratusen" med de elpriser som vi har idag och kan förvänta oss i framtiden.
Ett annat alternativ om du inte har egen skog kan vara att sätta in pelletskamin/er, det finns även vattenmantlade sådana så att du kan få vettig fördelning av värmen.
