Recept på knäckebröd?

[Valma]

Finns det någon som har ett bra recept på knäckebröd? Undrar också hur länge brödet håller sig?

Tips mottages tacksamt.

/Valma

[Gruff]

Men oj! Ingen som svarat sen 9 december? Mysko....

Valma, enklaste knäcket jag gör är kokt kall riven potatis, rågsikt och salt. Man får hälla på mjöl och arbeta tills det blir "lagom". Kavla och gör ett hål i mitten så du kan hänga upp det. Jag gräddar i vedspisen, som också den ska vara "lagom" varm. Experimentera lite vetja.

[manna]

Här är ett recept.

Häll 5 dl fingervarmt vatten över 50 g jäst och rör tills jästen löser sig. TIllsätt 6 dl rågmjöl, 6 dl vetemjöl, 2 tsk salt, 1 tsk socker och 2 tsk stött kummin.

Dela degen i 20 bitar och låt bullarna jäsa i ca 20 min. Mjöla bakbordet med 3-4 dl grovt rågmjöl och kavla ut varje bulle. Kakorna ska bli så tunna som möjligt. Nagga kakorna eller kavla med kruskavel.

Grädda i 10-12 min, 200 grader.

[Attis]

Hållbarheten är väldigt lång. Se bara till du förvarar bröden tort och kanske mörkt. En bra ide är att täcka över med en handuk eller liknande, mindre damm på det viset