Jag gissar att du har en panna med överförbränning, dvs att rökgaserna går ut ur eldstaden i överkant av eldstadsutrymmet. Då är det lätt att få till den rök du beskriver, som beror på ofullständig förbränning. Ofullständig förbränning blir det vid för dålig tillförsel av luft och för låg temperatur. Temperaturen kan bero på för fuktig ved.
Om ni har överförbränning så får ni en bättre förbränning genom att göra mindre ilägg, inte vänta tills det bara är för lite glöd kvar samt sist men inte minst, öppna draget.
Om ni däremot har en panna där rökgaserna dras ner genom glödbädden innan det går ut på baksidan av eldstadsutrymmet så ska ni dra ner primärluften och skruva upp sekundärluften.