Pannbröd

[Eva]

Undrar om nån vet hur man bakar pannbröd, dvs bröd som gräddas i gjutjärnstekpanna ovanpå spisen.

[Elin G]

Det vill jag också veta! Finns det nån som har koll?

[Lilla J]

Hej!
Vi brukar baka pannbröd i gjutjärnspanna på spisen.
Det är både gott & billigt.
Man tar:
7,5 dl rågsikt mjöl eller vetemjöl
2 tsk. salt
3 dl mjölk
4 msk. rapsolja eller annat
Blanda allt i en bunke därefter knåda degen jämn.
Dela upp degen i 15 delar & kavla tunt med en "piggig" kavel, stek sedan varje sida ca.1½ minut eller tills det ser färdigt ut.
Förvara i påse,så torkar det inte ut.
M.v.h. / Jazzy

[Eva]

Tack så jättemkt Jazzy, ska försöka redan idag att göra pannbröd. Hoppas att det funkar även fast jag inte har nån "piggig" kavel

[Jospressad]

Typ indiska bröd, i stekpanna:

Blanda två dl rågsikt och två dl vetemjöl med 1,5 dl vatten och salt, jag brukar ta en tsk.

knåda och kavla ut till TUNNA platta bröd och stek sådär en min på varje sida.

Detta är mycket enkelt. det märks nog, men det är gott också, ätes bra med hummus exempelvis

[Gruff]

Chapatis med lentil dahl är mumma! Och så lite raita om man är lyxig :-)

[solkatten]

TUNNBRÖD
5 dl fil
1,5 dl sirap
2 tsk brödkryddor
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
1,5 dl rågsikt.
Blanda alla torra ingredienser, tillsätt fil och sirap.
Kavla degen med kruskavel och stek i stekpannan OBS!! Inget fett i pannan.
Förvara degen i kylskåp och stek allt efter.

STOMPA
7,5 dl rågsikt , 1 tsk fänkål , 2,5 dl fil, ¾ dl sirap. Se ovan.

[Skytten]

När ett indiskt bröd bakas (jag lärde mig av en sikh) så kavlades tunt och  sen vikas efter att ha penslats med olja.

Brödet blev nästan en boll, och när det sjönk ihop, så gick det att stoppa annan mat i det.

Brödet bör ätas nästan genast, och är mycket gott och billigt.

Recet finns här tidigare, fast min indiske vän brukar ta bara vete.

[Vitis]

Ingen som käkar "lomper" här ??

En norsk specialitet om jag förstått det rätt och mycket enkelt att göra.

Kokt pressad potatis blandas med mjöl och lite salt och knådas till en deg. Blanda i mjöl efterhand och knåda tills det är en lagom seg deg.

Låt degen ligga till sig i en påse eller en bunke en halvtimme eller så och dela den sen i småbitar, rulla små bullar och kavla ut tunnt, ha lite mjöl i beredskap för det kan bli lite klistrigt, sen är det bara att steka dem i en torra panna.

I Norge har jag t.o.m. sett att man kan köpa varm korv med de vanliga tillbehören men inrullad i en "lompe" istf. korvbröd.

Naan (som man får på indisk restaurang) är också väldigt gott, har inget recept i huvet men Googla på det. Degvätskan ska vara yoghurt, det ger ett väldigt saftigt och puffigt bröd trots att det är tunt.

[Nystugus]

Hej!

Vill bara säga att jag bakat tunnbröd efter solkattens recept här. Kanon! Toppen! Det tyckte alla och nu är det redan slut  !