Precis som Javill säger så är höt lagrat på ett bra sätt är det okej.
Problemet är att jag tvivlar på att man om man bor i södra halvan av Sverige har haft ett sådant klimat sedan -05 så att det inte har blivit biologisk aktivitet i höt. Vintrarna de senaste åren har inte varit särskilt lämpliga för att lagra hö ens en vinter. Det är en av de stora anledningarna till att så många hästägare har bytt från hö till hösilage (eg ensilage).
Jag skulle vara mycket tveksam till detta hö och till att börja med lukta noga på det. Tycker du att det luktar friskt då så rekomenderar jag dig att blöta på det eftersom mögellukten kommer fram bättre när det är blött. Dammar det och/eller luktar det minsta lilla mögel/svamp/jord/unket så ska du inte ta det. Detta oavsett vad "säljaren" säger eftersom det i såfall är dåligt.