Älgskav lagade jag här om dagen. Med egenskjuten älg då
Jag fräser lök, skaven och ibland svamp. Saltar, pepprar och skvätter på lite överblivet rödvin om jag råkar ha det, puttrar på ett tag och sen skvätter jag i lite grädde. Serveras med potatismos, råkost eller kokta grönsaker. Lingonsylt.
Jag gör likadant med renskav. Båda skavsorterna kan med fördel bara fräsas, saltas och peppras å ätas med potatis eller pasta.
Man kan även göra en rätt tjock stuvning med skav, lök, svamp, grädde och reda. Sen lägger man upp potatismos runt kanterna i en ugnsform och häller i stuvningen i mitten. Gratinera. Mycket gott!
Nu blev jag hungrig.....
