bästa flåningssnitten

[leifhh]

Jag slaktade precis de två sista fjolårsbagglammen. Inga problem, gick snabbt och smidigt. Men jag kom på mig själv med att tveka när jag skulle lägga snitten för att flå av skinnet. Jag började fundera på hur man lägger dem på allra bästa sätt når man inte bara är ute efter köttet utan även vill ha så fina skinn som möjligt. Jag brukar lägga snitten på insidan av benen, men hur blir resultatet om man förskjuter snittet så att det ligger mer på fram eller baksidan av benet? Hur får man egentligen ut "bästa möjliga fäll"?

[Byracka]

Jag har själv funderat på det samma och kommit fram till att snittet skall läggas så att det blir ett par centimeters pälsfritt skinn i kanten på pälsskinnet.