Honungsknäckebröd. 8kakor
Fördeg:
15g jäst
4dl mjölk
200g honung
100g surdeg
350g grahamsmjöl
100g grovt rågmjöl
fler ingredienser:
100g grovt rågmjöl
200g vetemjöl
20g salt
1. rör ihopfördegen och låt jäsa i bunke cirka 1 timme med plast över.
2tillsätt rågmjöl och vetemjöl och kör degen i degmaskin eller knåda för hand i 15 minuter.häll i saltet i slutet av knådningen.
3.forma degen till bullar som kavlas ut till tunna kakor och läggs på smorda plåtar
4.grädda i ugnen på 175grader i 10-15 minuter,vänd kaorna efter halva tiden.
receptet hittade jag i tidningen LANTLIV nr 9/2007
