Om du vill ha en högvarvig reglerbar motor billigt så föreslår jag att du plockar motor (typ seriemotor med kollektor) + tillhörande motorstyrning från någon 80-90-tals tvättmaskin. Maskiner som har helt mekaniskt programverk (alltså ingen microcontroller) har ofta motorstyrningen uppbyggd kring en triac och en IC som heter TDA1085, de är lätta att modifiera för egna behov.
Tänk dock på att tvättmaskinsmotorn brukar vara helt okapslad, så man måste bygga in den på lämpligt sätt för att skydda den mot spån (men ändå se till att den får den kylluft den behöver).
Det är bara asynkronmotorer som kräver frekvensomriktare för varvtalsreglering. Kollektormotorer (permanentmagnet, seriemotorer mm) kan regleras med enklare medel.
Om du hellre vill arbeta med likström och lägre spänningar (t ex 24 eller 48 V), så kan man hitta varvtalsreglerade motorer i rätt storleksordning i t ex skrotade städmaskiner.