All denna säd är analyserad och skulle den duga till brödsäd hade den sålts som det.
Det beror på tillgång, efterfrågan, vad utsädesföretaget registrerat sorten som osv. "Min" spannmålsbonde odlar en sorts fodervete som har bättre falltal än den sorten som säljs som brödsäd.
Och om man får tag på fodervete som inte går att baka på, så kan man ju alltid göra bulgur på den.
Finrensning görs oftast inte hos bonden, så köper man därifrån så får man rensa den själv.