Jag funderade på möjligeten att starta en resturang som ett kooperativ. Finns det nån som har erfarenheter av något liknande eller är intresserade av att starta upp något.
Anledningarna till att jag tycker det borde funka är dels att kostnaden för att äta ute ändå är rätt hög, och inget företag verkar ens försöka konkurrera när det gäller att pressa ner priserna och kostnaderna.
Sen har jag sett att med undantag för storstäderna stockholm och göteborg så är hyrorna för butikslokaler i städer ofta förvånande låga.
Sen finns det ju mängder med intressanta koncept som man kan lägga därtill, som att köpa råvaror direkt från ekogårdar, driva pub, sälja ekologiska produkter osv, använda lokalen för olika typer av kursverksamhet osv.
