Tips på goda salsa recept önskas, bidrar här med ett.
4 port
2 st tomater
1 st aubergin
2 st röda paprikor
1 rög lök
1 röd chili
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk salt
1. Koka upp vatten och lägg i tomaterna. koka på låg värme ca 5 min. Skala och hacka dom.
2. Skala aubergin och lök, hacka dom fint i små bitar.
3. Koka upp nytt vatten med lite salt, lägg i auberginen och koka den drygt en minut, sila sedan av dom.
4. Koka nu auberginer och paprikor i ca 15 min.
5. Hacka rödlök, chili och vitlök, varva ihop i en skål med de avsvalnade auberginerna och paprikan. Blanda sedan i olivolja och lite salt.
