Rönnhonung.

[ThomasS]

Detta årets honung har inte börjar kristalliseras även med ymp efter snart en månad.
Honungen har blivit ogenomskinlig och lite trögflytande men inte mycket.

Finns mycket rönn i bigårdens närhet och rönnen är full med rönnbär, bina struntade i blåbären och ägnade sig till rönnarna i stället.
Någon som har samma erfarenhet med rönnhonung?
Den är god självklart som alltid den egna.
Oympade honungen ser klar och fin ut.

[jrus_ryttare]

Har du kollat vattenhalten? Att honungen inte vill kandera kan bero på att den innehåller för mycket vatten.

[ThomasS]

Honungen är slungad från kakor med täckta celler och refraktometern visade 18 %.
Jag antar att rönnhonung innehåller mycket fruktos och därför inte vill bli fastare än vad den ännu är.
Halvflytande utan kristallbildning modell större än så länge.