Jag tycker att det är bättre att ha för stark än för svag lampa. Beror såklart på var/hur/hur många kycklingar osv. 250W är inte så mycket om man har knattarna i en ouppvärmd lokal.
Blir det för varmt, häng lampan högre, verkar dom frusna sänk ner den.
Extra elkostnaden är ganska liten.
EDIT:
Du ska såklart inte välja en stor lampa om du har en liten bur. Kycklingarna måste kunna välja om dom vill ligga under lampan, i kanten av värmen eller helt utanför.
Berätta mer om hur stor din bur är och hur den står så får du säkert mer information om lampor och andra behov som dom små har.