Löpe...?

[Emem]

Jag funderar på om någon av er vet.. i ost finns det löpe, och löpe är framställt av kalvens löpmage, stämmer detta i våra tider, eller är all löpe numera kemiskt framställd?

Skulle mycket gärna vilja veta, om någon av er kan svara

[Gruff]

Det finns både naturlig och konstgjord löpe. Så ska du ysta själv kan du välja. Om du ska köpa färdig ost blir det svårare.

[catez]

Det finns några ostsorter, både hårda och mjuka, som görs på vegetabilist ystenzym.
Några exempel är Västans 10%-iga (icke lagrade) ost, och
Willys fetaost av märket "Eldorado".