Ogräsrecept?

[sivan48]

Tycker i princip att ordet ogräs är fel,allting är ju resurser,gäller bara att komma på vad syftet/möjligheten för en grej,växt ,eller djur är.
Sirap kan man ju göra av mycket;diverse blommor t.ex.
Tänkte tipsa om klöver-sirap,jättegott till pankisar o glass.
Gör den på samma sätt som maskros-sirap;ta loss blommorna från blomfästet först bara...
senare när frön bildats i klövern,kan du gro dom till groddar, och äta som/med alfalfa-groddar t.ex,mums...

[A.Viking]

Tack så jättemycket ,sivan 48 och sirpusbollen , för era recept ! -  De är numera inskrivna i min receptsamling ! Ska genast ut i markerna och skörda , för bästa sättet att bli av med ogräs är ju att helt enkelt äta upp dem! Finns hur mycket som hellst , är jättenyttigt  och är gratis!

Viking

[Norrsken]

Blev så glad nu när jag fattat att det är kirskål som växer därute! Måste putta upp den här tråden lite, så att det går lättare att hitta!

[Kerstin Linnea]

När almen har gröna och fina frön (ser ut som runda skivor med ett frö i mitten) så går dom att blanda i en sallad , bara skölj av i lite kallt vatten och låt rinna av..Dom har en mild sötaktik smak....
Men dom ska inte torkat i kanten utan vara helt gröna och saftiga...
Sen växer det ängshaverrot vilt lite överallt och den går att använda som rotsak...
Bilder går att gogla på nätet...

[Vitis]

Vi har nån slags vild lökväxt som definitvit passar i kategorin "ogräs" även om jag egentligen också är tveksam till det begreppet.

Hur som helst växer den mycket rikligt och har tunna men lite köttiga stjälkar med en mild, söt löksak, smakar som lätt förväld purjo ungefär. God i sallader eller yoghurtsåser t.ex.

Har inte lyckats artbestämma den här växten men det kanske går när den börjar blomma. Ska hålla lite koll på den i sommar.

[Frances]

Måste ställa en dum frågar tror jag.. Kirskålen.. Äter man skaftet med eller bara bladen..?
Har en kastrull som står o kokar med dom spädaste kirskålen jag kunde hitta.. O det luktar starkt v..ogräs..

[Byracka]

Måste ställa en dum frågar tror jag.. Kirskålen.. Äter man skaftet med eller bara bladen..?
Har en kastrull som står o kokar med dom spädaste kirskålen jag kunde hitta.. O det luktar starkt v..ogräs..

Min åsikt är att kirskålen väldigt tidigt i sin utveckling blir träig och tråkig, skall den vara god att äta bör den vara nyuppkommen (krullig) och även då tar jag bara bladen.
Eller så kan man mörklägga dom med hjälp  av en murarbalja eller ett gammalt badkar, då blir stjälkarna krispiga och fina.

Det bästa du kan göra för att rädda middagen är att mixa bladen och stuva med grädde.

[Frances]

Ok, nu blev det hela.. Men tog bara dom minsta som knappt slagit ut.. Det blev "cappuccinosoppa" enligt Sirpusbollens recept. Med vaktelägg. Helt ok, även om det kanske inte blev min nya favorit 

Men på´t igen o då blir det utan stjälk!

[Nässelhäxan - babsan]

Apropå svinmålla så måste jag bara berätta vad som hände när jag var liten.
Vi hade släktingar från Iran på besök. De var här i Sverige hela sommaren och for runt och hälsade på överallt. De blev alldeles förskräckta när de fick se min mamma som med frenesi for runt i vår trädgård på jakt efter ogräs.
De plockade svinmållan och berättade att det var väldigt bra mat ... det fick man minsann inte slänga på komposten. Nä, det skulle förvällas och frysas. Min mamma var väl inte så förtjust,  men hade inget att sätta emot när de var snälla nog att hjälpa henne rensa i trädgården.  Vi hade hela frysen full med svinmålla, men jag kan inte tänka mig att hon någonsin lagade iordning det.  Hon har ganska bestämda åsikter om vad som är ätbart och inte. 
Våra släktingar tog även vinbärsbladen för att använda till vindolma. Något som är jättegott. Jag vet dock inte hur de beredde dem. Jag brukar köpa färdiga vinblad i invandrarbutiken. Då ligger de i någon slags saltlag tror jag.
Någon som vet? 

[Sirpusbollen]

Apropå svinmålla så måste jag bara berätta vad som hände när jag var liten.
Vi hade släktingar från Iran på besök. De var här i Sverige hela sommaren och for runt och hälsade på överallt. De blev alldeles förskräckta när de fick se min mamma som med frenesi for runt i vår trädgård på jakt efter ogräs.
De plockade svinmållan och berättade att det var väldigt bra mat ... det fick man minsann inte slänga på komposten. Nä, det skulle förvällas och frysas. Min mamma var väl inte så förtjust,  men hade inget att sätta emot när de var snälla nog att hjälpa henne rensa i trädgården.  Vi hade hela frysen full med svinmålla, men jag kan inte tänka mig att hon någonsin lagade iordning det.  Hon har ganska bestämda åsikter om vad som är ätbart och inte. 
Våra släktingar tog även vinbärsbladen för att använda till vindolma. Något som är jättegott. Jag vet dock inte hur de beredde dem. Jag brukar köpa färdiga vinblad i invandrarbutiken. Då ligger de i någon slags saltlag tror jag.
Någon som vet? 

Svinmållan är nära släkt med quinoa och är väldigt nyttigt.  (http://sv.wikipedia.org/wiki/Mj%C3%B6lm%C3%A5lla)

[Sommartorparn]

Nej, nu måste jag lägga in en receptsamling som Kap Horn har lagt in på sitt eget forum. Otroligt många ogräsrecept; får trycka ut dem och läsa i lugn och ro. Men de är på tyska förstås. www.uni-essen.de/botanik/Anhang_Rezepte.pdf


Tillägg: Det är inte så lätt att trycka ut recepten, tyvärr, för det är en skyddad sida. Men recepten på kvanne, kirskål mm är jättebra!

[Potatisblomma]

Svinmållan trivs i mitt trädgårdsland... och jag har låtit den växa till sig mellan morötter och palsternackor, till bla svärmors förskräckelse 

Plockade två överfulla bunkar, förvällde och frös in. Älskar målla, bättre än spenat! 

[bondelinda]

Svinmållan trivs i mitt trädgårdsland... och jag har låtit den växa till sig mellan morötter och palsternackor, till bla svärmors förskräckelse 

Plockade två överfulla bunkar, förvällde och frös in. Älskar målla, bättre än spenat! 

Lycka är svinmålla i landet!  ... Vet bara inte hur jag ska hinna plocka allt...

[mille]

Jag har också en "odling" av svinmålla (tack Linda ) och skördade två hinkar målla idag. Fantastiskt att kunna kombinera ogräsrensning och skörd!!

Jag tog vara på en del, men funderar på hur noga ni rensar innan förvällning? Låter ni fröna koka med eller tar ni bort dem? Hur grova kan bladen vara?

[bondelinda]

Jag har också en "odling" av svinmålla (tack Linda ) och skördade två hinkar målla idag. Fantastiskt att kunna kombinera ogräsrensning och skörd!!

Jag tog vara på en del, men funderar på hur noga ni rensar innan förvällning? Låter ni fröna koka med eller tar ni bort dem? Hur grova kan bladen vara?

Fröna? Jag kokar nog med dem för inte har jag sållat bort några.. Sköljer alltihop i durkslag och så i kastrullen. Gör jag sallad av dem brukar jag ta bort en del av de grövsta stjälkarna.

Målla är dessutom det första ogräset jag lyckats få familjen att äta glatt 

[Potatisblomma]

Jag rensar nog inte överdrivet noga... 
Tar bort roten, sköljer resten, och så ner i kastrullen. Efter förvällningen kör jag ett par varv med mixerstaven 

[bondelinda]

Jag rensar nog inte överdrivet noga... 
Tar bort roten, sköljer resten, och så ner i kastrullen. Efter förvällningen kör jag ett par varv med mixerstaven 

Roten ja  den tar jag inte ens med in...