Förtennade kopparpannor bör man helst inte använda i ugn. Upptill i pannan, där den inte kyls av maten, kan det mycket väl bli så varmt att tennet börjar smälta.
Sen ska vi ju skilja på å ena sidan rengöring och å andra sidan kopparputsning (alltså att ta bort oxider osv).
Den galvaniska metoden med aluminium + salt vet jag inte om man vågar sig på när det finns flera olika metaller närvarande (t ex koppar + tenn), det kan ju finnas risk för mindre önskvärda kemiska reaktioner och bildning av giftiga saker.
