Slånbärsmarmelad och slånbärssylt

[Sebbelinan]

undrar om det är någon som har något recept på marmelad eller sylt gjord på slånbär? Har sökt på nätet och sett att det finns sådana produkter att köpa...men undrar hur man gör eftersom man inte kan koka slånbären...

[Winnie]

Jodå det går att koka slånbär men UTAN KÄRNOR!

2 liter urkärnade slånbär
6 dl socker
1 dl vatten
Gärna nån krydda typ kanel, kardemumma eller vanilj....

[Jyden]

Slåen-gele er utroligt velsmagende anvendt som lingon-sylt. Jeg bruger specielt gelen til retter med vilt, f.eks. rådyr. Den laves som almindelig gele. Først laver jeg saft som beskrevet her http://www.alternativ.nu/smf/index.php?topic=74952.0. Dernæst føger jeg en almindelig geleopskrift.

[Sebbelinan]

tack för bra tips, så det är i kärnorna det beska sitter...då gäller det att ha någon bra urkärningsmetod då...med tanke på hur små bär och kärnor det handlar om =massa kärnor. De blir ju visserligen ganska mjuka efter att man slagit hett vatten över dem, men det måste vara ganska pilligt att få bort dem. Något bra tips på hur man kärna ur bär/frukter med kärnor? Gelé måste jag testa...det MÅSTE ju bli gott (;

[tinna.m]

Jepp! Stopp slånbären i frysen några dagar så blir fruktköttet "sladdrigare" och är lättare att trycka itu.
Funkar lika med omogna plommon (det är mer pektin i dem - marmelad istället för lös sylt).

[gudu]

Mycket gott!
Förra året hann de mogna ordentligt i värmen.

Plocka på hösten. In i frysen, tina och mosa dem i ett durkslag så skiljs kärnorna bort. Kanske får det med passeraren på en hushållsassistent. Koka med sockret och vatten. Jag hade i lite kanel.