Rökt vaktel.

[andreasalmgren]

Hej!
Är ny här i gruppen men har tjuvläst lite tidigare
Nu till min fråga, har sex stycken vakteltuppar som skall slaktas imorgon och min tanke var att stoppa någon av dessa i röken.
Är det någon som rökt vaktel innan och vet vilken salthalt, temp i röken och vilken tid som passar?
mvh
Andreas