Det är vanligt att ta ympris tidigt av tre skäl:
1. Det skall inte skadas om vintern blir riktigt kall
2. Om man lagrar ympriset tillräckligt kallt, t.ex. i en sandhög i skuggan, kan man få trädet att vara längre i utveckling än riset. (trädet "väcker" ympen genom att trycka på med sav)
3. Plantskolor ympar ofta grundstammar under vintern för att nyttja tiden när man annars inte har så mycket att göra. Grundstammarna kan sedan planteras utomhus till våren när jorden reder sig
Med den nya typen av extremt töjbara plastband som andas (Fleico), där man lindar in hela ympen, inklusive ympstället, kan man både ympa hur tidigt som helst, bara det är plusgrader. Man kan även ta ympris från ett träd och sätta på ett annat vid samma tillfälle, ända fram tills dess att bladen slår ut