Fastbränt i rostfri kastrull

[Existens?]

jo, men repar man rostfritt så finns det en risk att det börjar rosta.

Hur ska det kunna göra det?  Rostfritt stål är ju rostfritt, det är ju ingen beläggning på vanligt järn.

[edithsdotter]

Hur ska det kunna göra det?  Rostfritt stål är ju rostfritt, det är ju ingen beläggning på vanligt järn.

Har Du aldrig kokat/förvarat stark koksaltlösning i en rostfri kastrull/gryta och sett de små rostprickar som bildas i kärlet?

[Teresa74]

Ett husmorsknep är att ta rejält med bakpulver i kastrullen typ en fjärdedelsburk och sedan lite hett vatten så att det täcker det brända. Ta inte för mycket vatten då det är en stark koncentration av bakpulver och vatten man vill åstadkomma.

Sen låter man detta stå i typ 1-2 timmar så brukar det sedan bara vara att diska lite lätt med diskborsten så lossnar det brända.
 
Det funkar förvånansvärt bra.

[Edgar]

Har Du aldrig kokat/förvarat stark koksaltlösning i en rostfri kastrull/gryta och sett de små rostprickar som bildas i kärlet?

Det har inget med repor att göra, utan är ren kemi. Ska man hantera starka saltlösningar är det syrafast stål eller plast som gäller.

[torbjorn]

De gånger det "oprovocerat" blir rost i repor i rostfria kärl så brukar det bero på att det finns partiklar av vanligt stål som har fastnat i repan.

Det finns ju också en del kvaliteter av rostfritt stål som inte är riktigt lika rostfria som det vanliga austenitiska 18/8-stålet. De används t ex i knivar (vanligt rostfritt går inte att slipa till en vass egg) och i föremål som ska tåla hög temperatur (delar till eldstäder, rostfria avgassystem till bilar etc). Men de är sällsynta i kökssammanhang numera, möjligen kan man hitta dem i någon mycket gammal rostfri diskbänk.

[trädgårdstant]

1 liten sked kristallsoda, det funkar, garanterad

[Midvinter]

Är det så farligt med lite repor? Ang. bakterier i repor skulle jag oroa mig mer för skärbrädan.  Kommer det rost kan man inte bara skrapa bort det med svinto då?

[Rabarbern]

Jag använda såpa, vatten och stillsam uppkokning. Om det inte hjälper tar jag till en bit hårt trä och gnuggar bort det brända. Det brukar fungera på brända popcorn,

[Weasel]

Är det så farligt med lite repor? Ang. bakterier i repor skulle jag oroa mig mer för skärbrädan.  Kommer det rost kan man inte bara skrapa bort det med svinto då?

Precis min tanke! Av allt man kan dö av är nog detta rätt långt ner på listan

[bua]

Repor gör det svårare att rengöra kastrullen. Så länge vi har olja nog att göra nya kastruller och frakta svinto kors och tvärs över världen så spelar det ingen större roll om kastrullen är förbrukad efter 5 år istället för 50.

[olof]

Ett ungkarlstips  är att laga mat i kastrullen, fylla lite vatten på matresterna och sedan "glömma" den några veckor. Efter det brukar det fastbrända lossna lätt men man får diska med öppet fönster om man inte ska spy.

Det kan vara bra att veta att ofta så sitter inte det fastbrända i metallen utan det fastbrända sitter i kalkavlagringar på metallens yta. Löser man då kalken lossnar det brända.

[Znibban]

Svaret kommer väl några år för sent men så är det med slumpade trådar.....
Fukta det brända och häll på bakpulver och låt det stå.
Det är bara att spola av allt efter ett tag, det liksom lyfter upp det brända!