Lyrisk

[Anso1971]

Jag är nästan lyrisk över en sak jag gjorde igår. Nu tycker ni säkert att jag verkar lite knäpp som blir lyrisk över en så naturlig sak, men grejen var väl att det var första gången för mig.

Jag åkte till en bonde och köpte färsk mjölk *ler lyckligt*.

Sedan gjorde jag våfflor på denna fina mjölk. Våfflor på dinkelmjöl, och ägg från min mans arbetskompis som har egna höns.

Våfflor är väl annars ingen hälsokost precis, men våfflorna igår var nog de nyttigaste hittills i mitt liv.

Försökte förresten få fatt i grädden, med en sked, men det var inte det lättaste. Hur gör man? Ska man ha en större mängd mjölk, och kanske ett smalare kärl så att gräddskiktet blir tjockare? Jag hade bara två liter mjölk.

Färsk mjölk.... jag har svårt att beskriva känslan. Som om den vore värd sin vikt i guld, vilket den naturligtvis inte var rent bokstavligt. Betalade bara 6 kronor litern. Löjligt billigt för så fin vara.

[HP]

Visst är det en härlig känsla!
Minns känslan första gången vi drack mjölk från våra egna kor, åt smör gjord på grädden, ostkaka osv...
Nu är det mer "vardagsmat", men ändå en fantastisk känsla.
Numera har vi en separator till grädden men innan vi hade det använde jag en tesil... Vet inte om den var just för te, men en med väldigt finmaskigt nät, för att skumma av.
Om grädden är lite tjockare(stått lite längre)kan man använda en hålslev.
Ju kallare mjölk du har, desto snabbare flyter grädden upp. Har även hört att bunken ska vara bred och grund för att grädden ska komma upp fortare. Det har jag inte testat själv.
Lycka till- för nästa gång du köper mjölk "direkt"!
HP

[Gruff]

Inte alls knäpp! Jag både pratar och klappar på ostarna när jag vänder dom. Inbillar mig att dom blir godare med mkt. kärlek.

[Plupp]

Vänta en natt innan du skummar mjölken, det tar lite tid innan den hinner flyta upp ordentligt. Som redan nämnt är det bra i kylskåp. Sen har jag skummat med en slev. Doppar ner hela botten av sleven i grädden så att kanten är plant uppåt. Vinkla lite så rinner grrädden in fin fint. Var försiktig bara och rör inte om för då blandar sig allt igen. Med lite precition och tålamod kan man till och med få grädde som går att vispa.

Måste säga att jag är hemskans avundsjuk på dig som har möjlighet att få "riktig" komjölk. Vill med ha!

[hönstanten]

Moa-Lisa: Jag förstår precis vad du pratar om och innerst inne hoppas jag att alla människor har den ådran kvar i sig.
Det finns inget ljuvligare än att sitta på huk ute en kall höstmorgon...det är lite smådimmigt man  känner röken från skorstenen i näsan medan man tittat på hönsen när dom ivgrigt pickar i sig någon mask som inte hunnit ner i marken än...
...eller när man ser dom första små späda skotten av årets sådd komma upp..man vårdar dessa små skott som de vore gjorda av det sprödaste material du kan tänka dig...
..eller när man kommer in efter att ha plockat äpplen, körsbär och man ser en dignande mängd framför sig....j

...eller när man tar ut den nyrökta julkorvern från röken tillsammans med nyrökt skinka och rådjursbog...

jag skulle kunna forsätta i oändlighet men risken finns att ni andra inte är lika intresserade...;-)

[Vitis]

Anso ... låter härligt. Blir inspirerad att leta upp nån med kor här i närheten att köpa lite mjölk av.

*sugen på att prova att göra lite ost*

Om bonden dessutom får 6:- litern istf. den där "nödpengen" som Arla m.fl. erbjuder. En mycket bra affär för båda parter.

[Norrgårds Anna]

Vad härligt... jag blir också gärna lyrisk över "småsaker", men denna egenskap vill jag ju för allt i välden inte förlora.
Kan bli glad över:

*egenhändigt bakat bröd (invirat i linnehandduk)
*mina småländska skorpor (ofta bjuder jag på kaffe till i kaffekoppar inropade på auktion)
*mina små "knyten" med lavendel i att lägga i linneskapet (för närvarande är linneskåpet en garderob men ska bli ett riktigt linneskåp till slut

Och neej, det är inte onormalt att sjunga för maten.