Kålrot ger besk smak på köttet. Hjälper inte att skala.
Under 2:a värdskriget gavs mycket kålrötter till kaninerna eftersom det inte fanns något annat vinterfoder som inte var ransonerat. För att mildra den beska smaken lades köttet i mjölk för att dra ur den beska kålsmaken. På så sätt ersattes kålsmaken med mjölksocker från mjölken vilket i stället gav kaninköttet en söt smak.
Därifrån kommer fördommarna om att kaninkött smakar sött.
Gösta
