Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Krydda  (läst 555 gånger)

anlet

  • Inlägg: 91
    • Närke
Krydda
« skrivet: 15 okt-21 kl 15:03 »
Hur mycket salt och vitpeppar skall blandas i 500 gr. köttfärs för att det skall bli normalkryddat ??

torbjorn

  • Inlägg: 12443
    • Medelpad
SV: Krydda
« Svar #1 skrivet: 15 okt-21 kl 19:39 »
Lagom. Det avgörs genom avsmakning under tillagningen. Salthalten kan behöva anpassas efter vem som ska äta köttfärsen, t ex bör den som har tendens till högt blodtryck snåla lite mer än andra på saltet.  Mängden vitpeppar beror på hur färsk och starkt smakande vitpeppar man har.  Gammal fabriksmald vitpeppar har tappat en del smak och den måste man ta mer av, och vice versa.

 

Berberis

  • Inlägg: 957
    • Närke
SV: Krydda
« Svar #2 skrivet: 17 okt-21 kl 19:07 »
En knapp tesked salt brukar bli lagom. Ett kryddmått peppar.


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

316 gäster, 8 användare (3 dolda)
Johanna-Marie, Earthbridge, andreamollenkvist, 74andy74, Stengrim

* Forum

* Om tidningen Åter



- Förvånansvärt väl sammansatt och innehållsrik tidning! Kanske är det just för att den är skriven av entusiaster, inte professionella skribenter, som den andas så mycket glädje och inspiration.
/Jeuce

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser