hjälp med prissättning på ekogrönt!

[Björkåsen]

Säljer egenodlade ekogrönsaker i liten gårdsbutik. Nu är spaghettipumpor o vintersquash på gång för skörd. Har letat intensivt på nätet efter referensramar för prissättningen på dessa. Hittar ingenting. Är det någon här som har erfarenhet och uppfattning om rimligt kilopris på dessa grönsaker?

[Vurre]

Ta ut så högt pris så att du får sålt det du vill sälja. Köper inte kunderna kan du prova med att ge dem smakprov, ofta vet de inte vad det är för grönsak. Köper de inte får du gå ner i pris. Jag skulle föreslå 10-15 kr kg som rimligt pris, men kan inte underbygga det med argument. Får du sålt om du tar 20 kr kg, så är det rätt pris.

[Björkåsen]

Ja, så kan man så klart tänka när det gäller de kunder som kommer till gårdsbutiken. Men när jag ska sälja till restaurang så behöver jag ett mer "marknadsmässigt" pris. De brukar inte fråga efter priserna på förhand men om jag sätter för dyrt så köper de väl inte dessa igen. Och sätter jag för lågt så är det ju liksom ingen vits... Det är inte möjligt att räkna på det själv för då skulle priset bli alltför högt!

[bondelinda]

Ring och fråga andra grönsaksförsäljare 

[Björkåsen]

Smart! Men jag är lite lat...

[Grendela]

Jordbruksverkets nyhetsbrev om ekologisk grönsaksodling visar lite priser från Samodlarna. Finns på SJVs hemsida. Man kan ockå prenumerera på brevet.

[Björkåsen]

Tack!
har redan den prenumerationen. hade glömt att kolla där. Hittade en uppgift om matpumpa från 2008 och 2009. Blir ett bra riktmärke!

[tench]

Är du certifierad? Annars får du inte sälja det som ekologiskt. Vilket tyvärr också lär inverka på hur man kan sätta priserna.

[Vurre]

Hur har det gått för dig? Säljer du bra och till vilket pris?

[Björkåsen]

Priset har fått bli lite godtyckligt, tyckte inte riktigt att det kändes bra att sälja strikt på kilo. Har sålt mest spaghettipumpor - 30-45 kr st (2-3 kg). Årets hit! Annan vintersquash: Blue hubbard på ca 6 kg: 80 kr.  Golden hubbard 3,5 kg: en 50-lapp.Jag tror att 15 kr/kilo är rimligt i gårdsbutik.

[tench]

Har det gått bra med försäljningen av matpumporna?
Har hjälpt till på en marknad som bland annat säljer grönsaker. Pumporna gick väldigt dåligt, trots fin kvalitet. Rödbetor och rödbladig ekbladssallat gick dock som smör!