Dilamm?

[Vilse]

Jag har lite för mycket lamm i år och ska ta bort några stycken.
Hur länge räknas dom som dilamm?
Kan man köpa dilamm i sverige?
Alltså är det okay at köpa dilamm i sverige och kan nån av er tänka er att sälja dilamm?

[Grimla]

Vårlamm:
Föds liksom dilammet i januari-februari, slaktas vid 4-5 månaders ålder. Slaktvikten är 16-20 kilo. Köttet är rosarött och har en god lammkaraktär i smaken.

Dilamm:
En mer exklusiv variant. Ett mindre och yngre lamm som oftast är fött i januari, slaktas vid 2-3 månaders ålder. Slaktvikten är - 13 kg, levande vikt 25-30 kg. Köttet är ljus och mört, helhetsutseendet skall påvisa att fodret huvudsakligen bestått av mjölk eller mjölkersättning.

Produktionen är mycket noga reglerad och mer kostnadskrävande än annan lammproduktion.
Dilammen föds inomhus i slutet av januari i torra, djupströade lador. Där diar de tackorna så länge de vill. Efter en månad kan de vara tillsammans med andra smålamm i gemensamma lammhagar.

13kg på ett 2 månaders lamm  wow
det måste bli  Texelbagge x Dorsettacka= lamm som ska klara det...

Men finns det dilammsproduktion i Sverige numer

-fodret huvudsakligen bestått av mjölk eller mjölkersättning.
-Efter en månad kan de vara tillsammans med andra smålamm i gemensamma lammhagar.

Påminner om Gödkalvsuppfödning...

[ulfg]

Det finns nog knappast vare sig dilamm eller riktig gödkalvsuppfödning i Sverige numera. Förr fanns det och var det finaste man kunde äta. Kanske en nisch här om man har närheten till att kunna leverera direkt till gourmetkunder, restauranger och exklusiva saluhallar?

[Källtorparn]

jodå, det finns dilammsuppfödning kvar i Sverige, jag vet åtminstone en riktigt stor besättning som har dilamm på delar av sin produktion för att sprida ut lammningsintensiteten..
han har ett riktigt bra netto på sina dilamm..

[Vilse]

Hade hemslaktaren hema och han vile inte ta naagot av lammen aennu och vaenta en maanad till,,vi tog daeremot en rymmartacka som har gjort mej helt knollrig,
hon har varit ut genom staketet mera aen inne i hagen med dom andra,,
foer grannfridens och min frids skull saa fick hon gaa,,