Kilopris på styckad gris?

[Skogsnatt]

Gör det? Varför skriver då SVA så här: "Hos tamsvin har trikiner inte påvisats sedan 1994. Under åren har det slaktats drygt 3 miljoner grisar per år och alla har undersökts för eventuell förekomst av trikiner. "

Det beror ju givetvis på att det är fakta. Att man sedan testar ändå beror på att det får väldiga konsekvencer öfr den som får trikiner och det är inget man vill chansa på. Ett trikinprov är väldigt enkelt att kolla, om man vet hur man ska gå tillväga

[Martin-77]

Det är bra att du informerade om vad det faktiska priset blev. Det är det alltför få som gör.
Du anar inte hur många mail och telefonsamtal jag får som säger att dom minsann betalat 32, 35 eller 37 kr kilot för sitt kött, och undrar varför jag tar 60.
Man blir rätt trött när det är något man försöker leva på.

Ok, kan förstå att det blir ett problem då.
Själv tycker jag 60 kr/kg är ett rimligt pris, speciellt om det är grisar som är uppfödda under bättre naturligare former och småskaligt...
Och tittar man i äffärernas köttdiskar så vill jag mena att priset är till och med något högre...?

[Existens?]

Visst är det så. Skinkstek ligger ju runt 100, kotletter runt 70-75, så visst är det dyrare i affärerna.
Problemet är att griskött ofta är lockvara på extrapris. Ofta då runt 50-lappen på vissa delar.
Julskinka är ju alltid lockpris på, och man kan ju undra varför, det köper ju folk ändå.

[Center]

Hej

Jag tycker du ska ta trikinprov det vill nog de som köper ha.

Jag hade grisar för några år sedan slutade p ga dålig
lönsamhet du får max 35 kr kg rakt över.

Folk är tyvärr inte villiga att betala mer.
Hade även utegrisar men det hjälpte inte.

M vh Nettan

[highland]

vi brukar ha några grisar varje år säljer två och äter en själva. jag brukar räkna ihop alla kostnader jag haft och sen sätta kg pris efter det men så att vårt kött blir gratis. förra året landade det på 27 kr kilot men då hade vi bara två grisar.

[Martin-77]

Hej

Jag tycker du ska ta trikinprov det vill nog de som köper ha.

Jag hade grisar för några år sedan slutade p ga dålig
lönsamhet du får max 35 kr kg rakt över.

Folk är tyvärr inte villiga att betala mer.
Hade även utegrisar men det hjälpte inte.

M vh Nettan

Tråkigt det där med lönsamheten
Kan kanske vara så att smärtgränsen för köparen ligger på 35 kr/kg...?

[Martin-77]

vi brukar ha några grisar varje år säljer två och äter en själva. jag brukar räkna ihop alla kostnader jag haft och sen sätta kg pris efter det men så att vårt kött blir gratis. förra året landade det på 27 kr kilot men då hade vi bara två grisar.

Låter bra detta med att hålla sig med tre grisar och två som säljs som finansiering till den tredje som blir den egna matgrisen...
Om du inte har patent på idèn så kopierar vi den nog till året som kommer

[Cederqvist]

16.90 kg kostar styckad gris häromkring. Då väljer man delar.

[Martin-77]

16.90 kg kostar styckad gris häromkring. Då väljer man delar.

Oj då
Svårt att konkurrera med det...

[Existens?]

Tråkigt det där med lönsamheten
Kan kanske vara så att smärtgränsen för köparen ligger på 35 kr/kg...?

Det verkar så. Men lite konstigt är det ju att man gladeligen betalar 70 kr i affären, för kött man inte har en aning om vart det kommer ifrån.
Men jag har också kommit fram till att vid direktförsäljning av kött, då förväntar sig folk att det är svart, okontrollerat och billigt.

[louise]

Nej, inte om man är dyr, då förväntar de sig inte svart, okontrollerat å billigt.

Jag tar 75 kr/kg och kunderna knorrar inte. Men då är det högskoleutbildade kvinnor med lön från 25.000 och uppåt som handlar. Slaktad vikt, med svål och grisfötter, alltså rätt så mycket "extra" som en del inte vill ha.

Jag annonserade på blocket en gång, och det var helt fel för mina priser. Nån gammal tant ringde och blev nästan sur  över priset.

[Martin-77]

Verkar alltså som att det varierar mycket vad man kan ta för köttet beroende av kundkrets och kanske även vart i landet man befinner sig?
Tex i mina trakter är det långt till närmsta grisbonde men har åtminstone tidigare varit vanligt att hålla sig med egen gris, och här verkar det vara lagomt med 35 kr/kg när man hört sig för i bygden.
Men intill lite mer rationella grisuppfödare så går det säkert att få tag i kött betydligt billigare än så vad det verkar.
Sedan finns det de som kan tänka sig betala bra för köttet bara de vet att grisen varit lycklig...

[Existens?]

Det går ju naturligtvis att hitta en kundgrupp som är villiga att betala mer. Men det man får räkna på är ju om de kommer att köpa tillräckligt många grisar för att man ska kunna leva på det.
Att sälja 10 grisar om året till ett högt pris, ser jag inga problem med, men för min del räcker inte det för att betala kostnaderna runtomkring.
Vi behöver ha ett netto här på ca 4-600 000 kr per år för att gå runt, om man vill ta ut en liten lön, betala gården, etc..
Med 60 kr/kg som vi nu tar, så ger det runt 1500 kr i vinst per gris, och vi behöver alltså sälja i runda slängar 300 grisar per år för att få ihop det.
Och den mängden, till det priset, har visat sig inte vara möjligt att sälja varaktigt och uthålligt.
Och därför lägger vi ner grisproduktionen.

[Martin-77]

Ok, förstår läget:(...

[louise]

ja det är ju sant som Ex säger, hur många till mitt höga pris man kan sälja vet jag inte. Jag kommer aldrig att satsa på en enda gren i mitt företag, utan vill ha riskspridning. Målet med grisarna är att de ska betala sig själva och gårdens samkostnader. Det tycker jag ändå är bra med bara 2 suggor i produktion.

Men att sälja till "bygden" lär alltid vara olönsamt. Man måste ha en storstad. Visst kan jag också höra mig för i min bygd, men jag vet att de inte betalar mer än 30 kr. Men jag har bara en timme till en storstad så jag behöver inte bry mig om snålfolket här ute i skogen.

[Sano]

75 kr/kg har vi tagit för de styckningsdetaljer vi sålt och ingen har klagat på det. Men då handlar det ju om små mängder och utvalda köpare.

[Per K]

Tycker det är skillnad om man köper köttet vitt eller svart. Köper jag det svart så vill jag ha pris "utan moms". Icke-trikintestat griskött skulle jag aldrig köpa, ens för 0 kr/kg.

[kramboa]

Är det kanske enkelt att själv leta trikiner? Mikroskop?

[Ulric Eriksson]

Är det kanske enkelt att själv leta trikiner? Mikroskop?

Det är enklare att tillaga köttet före förtäring.

[kallebakom]

vi ger 35kr-kg här,dessutom får vi gratis delar om vi vill på köpet så att säga tex fötter huvud lungor lever.den som tar 60kr/kg ? ja då kan man ju lika gärna gå in på ica eller coop !