Dryg fråga om getmjölk...

[SandraL]

Ja, här kommer jag med önskningar om lite siffror igen!

Försöker göra lite uträkningar och undrar hur mycket ost man får ut av en viss mängd getmjölk?
Förstår självklart att det är olika beroende på vilken ost man gör men lite olika exempel skulle jag vilja ha!

Tex... man får ut x antal chevre i storlek z från 10 L mjölk... (det där kanske krånglade till mer än vad det förtydligade...)
Ungefärliga siffror fungerar utmärkt bara de inte är helt rena gissningar

Blir vääääldigt tacksam för alla trevliga svar!

[Stadsbarn]

Du kan räkna med ungefär 1 kg ost på 10 l mjölk.

[SandraL]

Tack stadsbarn!
Gäller de de flesta ostarna?

[Stadsbarn]

Ja! Get och komjölk ger 1 kg per 10 liter, fårmjölk 2 kg per 10 liter.

[Guld]

Har det med fetthalten att göra... mer fett = grädde  - mindre ost?

[ninna b]

Nä, tvärt om ....fast det har inte bara med fettet att göra utan med hela sammansättningen av mjölken.

[Skytten]

Om man räknar foder per liter mjölk eller kg ost, gissar jag att geten är effektivare än kor.

[ninna b]

Det är stor skillnad på mjölken från olika kor.....moderna högmjölkande kor behöver man kanske använda 11 liter mjölk till 1 kg ost men om man använder mjölk från t.ex fjällkor då går det bara åt sådär 6-7 liter. Beroende på arvsanlag och utfodring