Tack för tipsen, snickarn och stedevil! De har gett napp.
Varför man lägger kubben med ändträet utåt? Ett skäl är förstås stabiliteten, precis som du säger. En annan fördel är att veden inte suger åt sig så mycket vatten från bruket, och därför inte sväller så mycket under murningen - för att sedan torka ihop så att det blir sprickor runtom. Ett tredje skäl är att man vill att veden skall kunna andas, dvs att den ska torka ut snabbt efter ett regn. Det finns de som påstår att man använde kubb till lagårdar just för att ändträet andades så bra, och att det gav en jämnare luftfuktighet inomhus.
Sedan finns det en snarlik variant som kallas "knubbhus", där man använder plankstumpar istället för rund eller kluven ved, och då lägger man dem med fibrerna parallellt med väggen.
