Vill dela med mig av ett gammalt recept från farmors mor på vinbärsjuice, enkelt snabbt och uppskattat av både gammal och ung.
1 liter svarta vinbär, 2 kg socker, 1 skivad citron, 200 vinbärsblad, 1 påse vinsyra, 2 l kokande vatten: blanda ihop alltsammans i en lämplig balja, låt stå i tre dygn, sila och häll upp i burkar och ställ i frysen. Juicen är koncentrerad så den ska blandas med vatten innan servering. Tänk bara på att juicen är halvflytande även i frysen. Första gången jag gjorde det här så ställde jag burkarna lite slarvigt hur som helst, med resultat att jag hade hela frysen full med klibbig juice. (bladen är inte så petnoga, jag brukar riva en handfull och räkna det som fem st.)
