Hur gammal kan en tupp vara för att den fortfarande ska vara god att äta? Funderar på att ta bort vår gamla tupp, men tycker samtidigt att det är synd att bara kasta köttet. En stor tupp är det!
Ditt problem är snarare att hitta en gryta som är stor nog. Plocka honom och låt honom hänga eller ligga i vatten till dan efter. Stoppa honom i grytan, lägg i soppgrönsaker (morot, purjo, rotselleri, persiljestjälkar o dyl) och koka upp. Skumma om det behövs. Salt och vitpepparkorn men inte för mycket salt för du vill kanske koka ihop buljongen senare. Låt sjuda, inte koka, i tre timmar eller tills tuppen är mör. Sen kan han kallna i buljongen eller ätas varm, vilket man behagar.
Är skinnet oskadat efter plockning kan du fylla honom. Äldre kokböcker har bra recept på fyllningar.
