Hej!
Jag föreställer mig att lufttemperaturen i ett kylskåp varierar relativt snabbt, kompressorn startar, det blir kallare då den går, den stannar och det blir varmare. Om termometern står i ett glas vatten, så visar den temperaturen på varorna som förvaras i kylskåpet. Vattenhaltiga varor har en tröghet mot att ändra temperatur, vilket gör att termometer i ett glas vatten visar kylskåpets medeltemperatur.
Edgar