tillaga pungkulor ...och annat

[Angelika]

för några år sen berättade min man om någon som hade fått en slaktad bockkilling, började koka pungkulor till hunden -och sen smakat själv och ätit det -för att det luktade så gott när det kokade...
Har någon här nån gång tillagad pungkulor ? hur länge ska dom koka ?

jag tillaga aldrig njurarna, minns att när min mamma tillagade grisnjure så fick det liggas i vatten länge för att få ut allt ...gift..??  Iaf har jag aldrig vågad mig på det.
Har nån tillagad njure av get ? och hur ?

Och hur länge ska hjärta och tungan kokar ?

Tacksam för tips 

[Gruff]

Nu ska vi se. Kulor kokar jag tills dom är "klara"  Se ifall du kan hitta om lammtestiklar på utrikiska på www. Sen "skalar" man bort den yttre hinnan. Så kan man steka och joxa bäst man vill.

Bocknjure är inte att rekommendera. Och jag har dess utom också minnen från mors äcklerier med grisnjure. Hela huset luktade ju piss.

De två sista där, vet jag inte.

[Angelika]

Bocknjure är inte att rekommendera. Och jag har dessutom också minnen från mors äcklerier med grisnjure. Hela huset luktade ju piss.

  måste ha varit en delikatess eller skitbilligt, för att det tog nog tid med allt urvattning... men jag minns inte alls hur det smakade..       -då få katterna det.


Det var nog Trollmor som skrev i en annan tråd att tungan och hjärtad kokar lika länge -men glömde att skriva hur länge. Hon ska nog återkommer när hon läser här.

Då ska jag prova med kulorna imorgon -smaka dom bra ?

Och tack och gonatt 

[Gruff]

Tja, dom smakar.....kött och lite tuggigt. Kan inte förklara. Jag dubbelpanerade dom i skivor och stekte dom i smör.

[Angelika]

googlade lite innan ja la mig, men det är mest reseskildringar där ordet gettestiklar är med... och ingen ville äta det 

Jag googlade på svenska och på tyska (ziegenhoden) -vad heter gettestiklar på engelska ?

I Indien tärnar man gettestiklarna och kokar dom en halv timme i mjölk med (vet ej vad det heter på svenska) poppyseed  i. Ska vara bra för potensen tror dom, och kvinnor som vill bli gravida äter det, och gamlingar som vill bli pigga...

Och jag hittade recept på en drink, men där är inte gettestiklar i, den bara heter så "Huevos de chivo" :1/2 oz. Creme de Almond, 1/2 oz. Tequila, 1/2oz. Bacardi 151-proof Rum, 1 Maraschino Cherry (Stemless) -körsbären ska symbolisera gettestiklen...

Ska nu se om jag hittar poppyseed  i affären, i Tyskland kan man köpa det överallt, som kakfyllning, minns inte att ha sett det här...

[Sommartorparn]

Ska nu se om jag hittar poppyseed  i affären, i Tyskland kan man köpa det överallt, som kakfyllning, minns inte att ha sett det här...

Vallmofrön.

[Gruff]

Yupp, vallmo är det. Önskar man kunde hitta det i stora billiga påsar istället för pyttesmå dyra  Då skulle man ha råd att koka fyllning och baka vallmokaka. Jag har recept förresten ifall du (eller någon annan) vill ha. Oooh, shit vad OT det vart 

[Angelika]

Då ska jag ochså vara OT men det är ju faktiskt min tråd... och vallmokaka är ju nästan lika exotiskt som kokade pungkulor  har iaf aldrig sett nån vallmokaka här i sverige...

jag tror att hemma (i Tyskland) finns det i lite större påsar, torkad vallmofrö -men det finns ochså små dyra med redan färdig fyllning, jättedyrt.
Så jag vill gärna ha receptet, vallmokaka är jättegott och mättar ochså bra mycket.

[Sommartorparn]

http://www.alternativ.nu/smf/index.php?topic=41530.msg330873#msg330873

[Byracka]

Vill minnas att jag lämnade ett recept på stekta taskor med pilaffris i en getrecepttråd startad av Gruff. Fråga honom eller leta i köttforumet.

[Vurre]

Vi har inga getter men lammballar är en delikatess, lätt rimmade och kokta. De smakar som en paté man har lagt ner mycket möda och dyra ingredienser på. Rimmade lammballar, mumsmums... ska kolla om vi har några kvar i frysen.